A 100 km a sud da Cracovia, nel bel mezzo dei Monti Tatra, quasi al confine con la Slovacchia si trova Zakopane, una meta ambitissima sia in estate che in inverno, con la sua caratteristica architettura in legno, gallerie d’arte, botteghe degli artigiani e soprattutto paesaggi mozzafiato! La cittadina vi accoglierà con un’atmosfera d’altri tempi, deliziando anche i vostri palati con squisiti prodotti della cucina regionale, tra cui spicca l’oscypek DOP, l’indiscusso re dei formaggi polacchi, dal sapore deciso, leggermente salato e affumicato. La sua forma rammenta i capolavori dell’artigianato folkloristico: è decorato, inciso in modo fantasioso (ogni capo pastore, il cosiddetto baca, ha un suo motivo artistico personalizzato che permette di riconoscere il suo prodotto dagli altri), perfino il suo colore giallo scuro ricorda il colore degli abeti appena tagliati.
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